Toprestaurants in Laag Holland en het Groene Hart zetten van 13 tot en met 20 juli wilde zomergans op de kaart. Een daarvan is Brasserie Alles met Liefde in Middenbeemster.
Om schade aan de landbouw te voorkomen, worden jaarlijks veel ganzen bejaagd. Volgens boerin Els Wennekers is 'Ga voor gans' een actie om verspilling van voedsel te voorkomen.
De campagne is een initiatief van CLM en de agrarische natuurvereniging Water, Land en Dijken in samenwerking met enkele wildgroothandels.
Wat ooit begon als onschuldige bezienswaardigheid is uitgegroeid tot een ware plaag; damherten in de Amsterdamse Waterleidingduinen. Er zijn dit jaar 3800 damherten geteld, en de populatie groeit gestaag. De toename zorgt voor voedseltekorten, verdwijnen van andere dieren en overlast in de omgeving. Op sommige plekken in Nederland mogen jagers de herten op verantwoorde wijze schieten om het beheer van de natuur en groei van de populatie in toom te houden.
Yvette krijg van jager Sjoerd vlees van een zelf geschoten damhert waar ze heerlijke stoof van gaat maken voor een pastei. Bij de stoof komt zelfgemaakte chutney en homemade appelstroop van goudrenetten. Een waar feestmaal.
Bron: VPRO
Presentator Ajouad el Miloudi gaat op pad met wildplukster Ellen Mookhoek om voedsel te zoeken in het bos. Naar aanleiding van vleesschandalen, berichten over te weinig vitamines in ons eten en de ontwikkeling van een nieuwe ‘schijf van vijf’. Ajouad plukt met Ellen de inhoud van een salade bij elkaar en ze plukken samen een eend, die vervolgens lekker wordt gebakken. ‘Is het dan niet gek, om een eend op te eten die ook in de gracht ronddobbert? Waarom ga je niet gewoon naar de supermarkt voor een vacuümverpakt stukje vlees?’
Starttijd fragment: 20:21
Bron: NPO
Nederland is een belangrijk land voor ganzen. Maar de laatste jaren gaat het mis. Er blijven steeds meer ganzen in de zomer en die vreten de weilanden van de boeren kaal. Tot wel 500.000 zomerganzen blijven er in Nederland. Tom en Yannick zoeken met de beste ganzenonderzoeker van Nederland én met een jager uit wat je aan deze overlast van ganzen zou kunnen doen.
Bron: NTR
‘Later wil ik jager worden.’ Jonge Pip leert van haar moeder en opa alle kneepjes van het ambacht
Starttijd fragment: 4.40 minuten en tweede op 14.00 minuten
Bron: NPO / VPRO
